• ତାପମାତ୍ରା ପରିସର:

ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଥର୍ମୋମିଟର ଆପଣ ସାଧାରଣତଃ ମାଂସ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ତାପମାତ୍ରାର ପରିସରକୁ ମାପିପାରୁଛି।

• ସଠିକତା:

ସାଧାରଣତଃ +/- 1°F (0.5°C) ମଧ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ ସଠିକତା ସହିତ ଏକ ଥର୍ମୋମିଟର ଖୋଜନ୍ତୁ।

• ପଠନୀୟତା:

ସ୍ପଷ୍ଟ ଏବଂ ପଢିବାକୁ ସହଜ ଡିସପ୍ଲେ ଥିବା ଏକ ଥର୍ମୋମିଟର ବାଛନ୍ତୁ।

• ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ:

ଥର୍ମୋମିଟର ରୋଷେଇ ସମୟରେ ଉତ୍ତାପ ସହ୍ୟ କରିପାରିବ କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋବ୍ ଏବଂ ହାଉସିଂରେ ବ୍ୟବହୃତ ସାମଗ୍ରୀ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ।

ଆପଣଙ୍କର ବ୍ୟବହାରସର୍ବୋତ୍ତମ ମାଂସ ଥର୍ମୋମିଟର ଡିଜିଟାଲ୍ଉତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ

ଏବେ ତୁମର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଡିଜିଟାଲ ମାଂସ ଥର୍ମୋମିଟର ଅଛି, ଆସନ୍ତୁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ରିଡିଂ ନେବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ କୌଶଳ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା:

• ପୂର୍ବ-ଉଷ୍ମତା:

ମାଂସ ଭିତରେ ରଖିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କର ଚୁଲି, ଧୂମପାନକାରୀ କିମ୍ବା ଗ୍ରୀଲ୍ କୁ ଇଚ୍ଛିତ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ।

• ପ୍ରୋବ୍ ପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ:

ହାଡ଼, ଚର୍ବି ଏବଂ ଗ୍ରିଷ୍ଟଲକୁ ଏଡାଇ ମାଂସର ସବୁଠାରୁ ଘନ ଅଂଶକୁ ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ। ଏହି ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକ ଭୁଲ ରିଡିଂ ଦେଇପାରେ। କିଛି କଟା ପାଇଁ, ଯେପରିକି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୁକୁଡ଼ା କିମ୍ବା ଟର୍କି, ସମାନ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରୋବ୍ ସନ୍ନିବେଶ କରିବାକୁ ପଡ଼ିପାରେ।

• ଗଭୀରତା:

ମାଂସର ସବୁଠାରୁ ଘନ ଅଂଶର କେନ୍ଦ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋବ୍ କୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଗଭୀରରେ ଭର୍ତ୍ତି କରନ୍ତୁ। ଏକ ଭଲ ନିୟମ ହେଉଛି ପ୍ରୋବ୍ କୁ ଅତି କମରେ 2-ଇଞ୍ଚ ଗଭୀରରେ ଭର୍ତ୍ତି କରିବା।

• ସ୍ଥିର ପଠନ:

ଥରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପରେ, ସଠିକ୍ ପାଠ ପାଇଁ ଥର୍ମୋମିଟର ପ୍ରୋବ୍ କୁ କିଛି ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ସ୍ଥିର ରଖନ୍ତୁ। ତୁରନ୍ତ ପଠିତ ଥର୍ମୋମିଟରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ବିପ୍ କରିବେ କିମ୍ବା ପହଞ୍ଚିବା ପରେ ସ୍ଥିର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବେ।

• ବିଶ୍ରାମ ନେଉଛନ୍ତି:

ମାଂସକୁ ଉତ୍ସରୁ ବାହାର କରିବା ପରେ, ଖୋଦନ କିମ୍ବା ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖିବାକୁ ଦେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାକୁ ଏବଂ ରସକୁ ସମଗ୍ର ମାଂସରେ ପୁନଃବଣ୍ଟିତ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ।

 

ମାଂସର ବିଭିନ୍ନ କଟା ପାଇଁ ଏକ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ

ଏଠାରେ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସ୍ତର ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଅନୁରୂପ ତାପମାତ୍ରା ପରିସର ସହିତ ବିଭିନ୍ନ କଟା ମାଂସ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ସର୍ବନିମ୍ନ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରାର ସାରାଂଶ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଏକ ସାରଣୀ ଦିଆଯାଇଛି: